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火柱ボゥ!! お酒は燃えます!

最近、和風料理のうでを上げたと自負している私、らぶさんたですが、

 

調味料の酒が無くなっていたのに。。。

 

まぁいいかと飲む方の酒ばっかり購入していました。

 

 

今晩のおかずは、鰯(いわし)の煮つけと、

 

鳥肝の生姜煮、小松菜のお浸し、あとetc・・・

 

鰯を煮つける時には、絶対、日本酒が必要ですが、

 

買ってなかったことに気づきました。

 

今から買いに行くのもめんどうだし。。。。

 

そうだ、家には違う方のお酒が(カクテル用)いっぱいあったし、

 

ウォッカでも入れとこうと、ウォッカを入れて煮込んでいたら

 

鍋が、鰯が、燃えているではないですかっ!

 

ぼぉ〜って、火柱があがってます。

 

びっくりして、冷汗でました。

 

ウォッカって燃えやすいんですね。

 

やっぱり、和食には日本酒ですよね。

 

 

 

鰯は無事でした。鳥肝もウォッカ煮です(^^ゞ

 

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で、翌日、鬼殺しを買ってきました。

 

お酒は燃えるので注意しましょう!

 

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豆乳グルグルヨーグルト

 

 豆乳グルグルヨーグルト爆発事件@

 

 

毎日、酷暑が続きますがどうやっても

 

夏痩せしない らぶさんたです。

 

ダイアナで 4s 痩せたけれど、

 

実はもう少し落としたいと思っています。

 

夏バテで、夏痩せをと狙っていたのですが、

 

食欲は全然落ちず、したがって体重も落ちないですね。

 

でも、今のところ、−4s 維持しています(^^)v

 

 

 

ところで、らぶさんたは、

 

最近気になっていることがあります。

 

「豆乳グルグルヨーグルト」です。

 

すごく 身体にいいらしいです。

 

そして 美味しいらしい。

 

「ゆほびか」っていう 雑誌に 載っていました。

 

買い物のついでに スーパーで見かけたので 買ってみました。

 

それによると、玄米と豆乳で作るらしいです。

 

スプーン1杯の玄米に 60t位の豆乳をグルグル混ぜて 

 

 

 

 

2~3日おいて発酵させて種菌を作り、

 

その種菌をもとに 豆乳でヨーグルトを作る・・・・・

 

 

 

ちょうど、今、私の家には玄米と豆乳があります

 

(え〜、らぶさんたは、今、玄米生活をしております。
 そして、大好きな牛乳をカロリーが高いという理由で
豆乳に変えたのです)

 

 

材料は揃ってる! 帰ってすぐできるやん!

 

そう思って早速挑戦してみました。

 

玄米と豆乳をグルグル混ぜて、はっこう♪ 発酵♪ 発酵♪ 

 

3回に分けて発酵させると 失敗が少ないということです。

 

朝になれば出来てるかな〜  おやすみグルグルヨーグルトちゃん。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

半端無い反応力だぜ、豆乳君!!

 

 

 

豆乳グルグルヨーグルト爆発A

 

 

 

豆乳ヨーグルトちゃん、出来てるかな〜

 

ワクワクしながら 容器の中を 覗いてみました。

 

白いもろもろ部分と 水分とに分かれてました。

 

分離しています。

 

もろもろ部分は、一応ヨーグルトっぽいですが、

 

一度も見たことも 食べたこともないので

 

成功なのか 失敗なのかわからない??

 

捨てるのは もったいない。

 

勇気をだして、 おそるおそる 食べてみました。

 

味は、クリームみたいです、 美味しい気がする??

 

でも、ピリッと舌先に刺激がきたような・・・・

 

そして、においが〜〜〜

 

酸っぱいにおいと 腐った生ゴミをMixしたような におい。

 

はっきり言って、くさい!です。

 

もしかして、腐ってる??

 

いや、発酵してるから 腐った臭いがするんだ。

 

いろいろ悩んだけど。。。。

 

結局、勇気がなくて食べれなかった。

 

 

 

そのあと、何度も種菌の作成に挑戦してみました。

 

作っては、廃棄。  作っては、廃棄。

 

ゆほびかに載っている写真のような 

 

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クリーミーな 綺麗なヨーグルトが食べたいのに

 

私は、なにか違うものを 作ってるような気がしました。

 

もう無理だわ。私にはできない・・・

 

でも、ここで諦めたら 今までかかった時間と 

 

材料代が無駄になります。

 

だから、正しい作り方の本を購入することにしました。

 

アマゾンで購入↓

 

 

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玄米も 無農薬のを取り寄せました。

 

そして。。。。

 

今回は、1次発酵は、上手くいったみたいです。

 

腐った臭いはしないです。

 

 

そこに 新しい豆乳を注ぎ足して、2次発酵に入ります。

 

なんとなく成功した感じです。

 

また、豆乳を注ぎ足して 最後の発酵です。

 

3時間後 やっと、種菌ができました!

 

今回は、いい香りの種菌ができました。

 

ちゃんとクリームみたいな匂いです。

 

これで、やっと本当の「豆乳グルグルヨーグルト」ができるぞ!

 

 

無調整の豆乳のパックから、豆乳を少しだけ

 

カップに移して、種菌をいれるスペースを確保します。

 

そして、豆乳パックの口(くち)から種菌を入れて 蓋をして、

 

一日待てば、豆乳グルグルヨーグルトの出来上がりです。

 

さあ〜出来上がるまで、ちょっとお出かけしましょう!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豆乳グルグルヨーグルト爆発B

 

 

出来上がるのを待つ間に、

 

お買いものにでかけました。

 

そして、わくわくしながら家に帰って

 

ドアーを開けたら・・・・

 

ん!

 

なんか、ミルク臭い匂いがします。

 

尋常じゃないくらい匂います。

 

あ〜〜あ、キッチンの床中、ヨーグルトの

 

ほえいが、こぼれていました。

 

そうです。ヨーグルトが発酵しすぎて

 

容器に入りきれなくなって、

 

「爆発」していたのでした。

 

乳酸菌の勢いが良すぎて、増えすぎて

 

爆発したのでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

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  ↑
パンパンになっています

 

大変な目に遭いました。

 

お掃除は大変だし、管理人には変な目で見られるし、

 

乳酸菌を侮ったらひどい目にあいます。

 

それから、しばらくは匂いがとれませんでした。

 

乳酸菌は、20度くらいで発酵するらしいです。

 

でも、今は 毎日30度くらいあるので

 

過発酵になってしまうみたい。

 

夏は、ヨーグルト作りには

 

むいてないかもしれないですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材革命 シェルミラック

 

 

 

魔法の粉!!ですやん

 

 

秋も深まってきました。
食欲の秋ですね。
ダイエット中の人には辛い秋です。

 

私は、今のところ、まだリバウンドせず、
47kg〜48kgをキープしています。

 

今日は、近所の 阪急オアシスで
「お日さま市」と「イタリアンフェアー」をやっていました。
美味しそうなワインやチーズが並んでいましたが、
リバウンドが怖くて、購入できませんでした。
でも、果物は食べたいですよね。
で、リンゴを買いました。

 

私は、葡萄やリンゴは、皮ごと食べるのが好きです。
皮と果肉の間が、美味しいんです。
皮を噛んだとき、とってもいい香りがするからです。
でも、残留農薬のこととか考えると、
皮は剥いた方がいいような気もしまよね。
だから、せっせと洗って(洗剤で)、
それから、「シェルミラック」っていうので、
もう一度洗って。。。。

 

我が家では、いつも、生野菜を食べるときは、
必ず これで洗います。
5分くらい 浸けておくだけなんだけど、
すごく汚れが落ちているのが見えます。
農薬とか落ちるらしい。

 

リンゴは、洗剤でゴシゴシ洗ったので綺麗かなって
思ったけど、もう一度、シェルミラックに
浸けてみたらどうなるかな〜って。。。。

 

 

 

 

 

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なんか浮いてる。   
洗剤で、ゴシゴシ洗ったのに。
シェルミラック、凄いやん!
やっぱり、ちゃんと仕事してる。
これは、シェルミラックに浸けて、1分くらいたったところの写真です。
リンゴに付いてる、ワックスとか農薬がだいぶ取れたようです。
レタスとか浸けても、水が、結構汚れるんだよね。

 

それに、これで洗うと、少しだけ日持ちがいい。
少し手間だけど、なんか安心して食べれるよ。

 

我が家では、シェルミラックっていうのを
お風呂に入れたり、洗濯に使ったりしています。
ホタテ貝の殻を高温で焼いて
パウダー状にしているものなんだけど、
これが、汚れに凄く効くみたいです。

 

お風呂にも入れてますが、

 

いつも、おしりが、カサカサになって粉を吹く
Kikey's Barの管理人が、去年の冬は
アトピーが出なかった。

 

いろいろといいことがあります。
ぜひ、みんなも試して欲しいです。
自然にもいいもんね。

 

 

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シェルミラック

 

 

 

 

 

 

 

 

「シェル ミラック」  不思議なパウダー

 

 

 

あけましておめでとうございます。

 

今年の三が日はとってもいいお天気でしたね。

 

今年は、昨年よりも少し頑張ってブログUPしようと思います。

 

 

 

元旦は、お雑煮を作りました。

 

 

 

昆布とカツオのだしで、お餅は少し焼いて

 

なかなか美味しかった。(自画自賛スミマセン。。)

 

 

 

さて、きょうのテーマは、“シェルミラック“ です。

 

シェルミラックとはなんぞやって思われる方も

 

いらっしゃるでしょうね。

 

これは、ホタテ貝の貝殻を高温で焼いて

 

パウダー状にしたものです。

 

それが、汚れを落とします。
おもしろそうだなって思ったので、

 

試してみることにしました。

 

洗濯機にせんたく物と 

 

小さじ1杯のシェルミラックを入れます。

 

30Lの水量で、小さじ1でいいんです。

 

本当に少量なので、洗えてるか心配でした。

 

なので、毎日見張ってましたが、

 

綺麗に洗えてました。

 

我が kikey’s Bar 管理人の洗っても消えない臭い

 

(カレイシュウ)が、なくなりました。

 

洗濯機の洗濯槽のカビがすっかり綺麗になりました。

 

貝殻のパウダーだから泡立たないから

 

すすぎはとっても簡単です。

 

自然のものだから 排水しても 川を汚さない!

 

合成洗剤じゃないから

 

アトピーの管理人も かなり改善しました。

 

ホタテ貝の貝殻って めっちゃ余ってるらしいです。

 

貝殻の山になってるそうです。

 

廃棄するの大変らしいです。

 

だから、こうやって再利用したら

 

みんなが、助かる。  自然も助かる。

 

ぜひ、ぜひ、使って欲しいです。
   ↓

 

シェルミラック

 

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次回は、シェルミラックシリーズ

 

食材革命の続き Peart2 書きますね〜。

 

びっくりだから見に来てね〜

わが家にはオーブントースターがありませんでした

 

 我が家にはオーブントースターがありませんでした。

 

そのため、チーズトーストや、ハニートーストを作ろうと思えば

 

まず、オーブンレンジのオーブン機能で

 

200度くらいに 温度を上げて

 

棚の隅っこから天板を出してきて。。。。って

 

色々やらないといけないし

 

後片付けめんどうだし、

 

それほどまでして食べたいか!

 

っていうと

 

そうでもなかったりするし、

 

まぁ普通のトーストでいいやってことになって

 

あまり家では作りませんでした。

 

でも、常々オーブントースターが欲しいな〜

 

とは、思っていました。

 

 

 

 

私は、最近シフォンケーキ作りに はまってるんですが、

 

うちのオーブンレンジは、天井が低いんです。

 

だから シフォンケーキを焼いたら

 

天井にくっついて 焦げちゃうんですよね。

 

毎日 電子レンジ機能は使ってるけど、

 

オーブン機能は、たいしたことないな。

 

レンジだって チンするくらいしか使ってないし

 

こんなおおげさなもの要らんな

 

中途半端だな〜 

 

不満だな〜

 

買い換えようかな〜 って 

 

考えてた時、

 

ついに 我が家のオーブンレンジが 壊れたんです。

 

わざとじゃないですよ。

 

 

今後どうするか?  管理人と話し合いました。

 

「まず、経済的に無理!

 

なんとか、このまま行こう。」

 

管理人は言います。

 

オーブンレンジって けっこう高いんですよね。

 

安いのでも2万円以上はします。

 

わかるけど、

 

キッチンを任されている料理人の私は困る!

 

「レンジないなんて、そんなん無理やわ〜

 

お弁当の冷凍食品温められへんから

 

当分 お弁当なしね〜」

 

と、抗議しました。

 

お弁当なしっていうのは 管理人には堪えたらしく

 

では、「ギリギリの予算でなんとか・・・・ならん?」

 

 

 

 

シフォンケーキが焼けて ピザがカリッと焼けて 

 

ピザトースト焼けて チンして食品を温められて

 

お値段安いの〜

 

そんなんない!

 

 

 

 

頭をフル回転して 考えた結果、

 

コンベクションオーブンと

 

単機能レンジ 2台持ち にたどりつきました。

 

Amazonで見つけました。

 

コンベクションオーブン 6,204円

 

単機能レンジ 5,850円

 

合わせて 12,054円

 

これでどうや!

 

 

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Amazonっていいですね。

 

注文したら 翌日には届くんだもん。

 

注文して、翌日には 外はカリッと

 

中はふわっとトーストが食べられました。

 

単機能レンジは、今朝使ったけど

 

ちゃんと働いてくれて、なんの不満もなしです。

 

コンベクションオーブンで 昨夜は ピザを焼きましたが

 

カリッカリに焼けて 大満足でした。

 

 

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ノンオイルでフライもできるそうです。

 

ダイエットの強い味方になりそう〜

 

これから どんな活躍をしてくれるか

 

とっても楽しみです。

 

次は シフォンケーキに挑戦です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本人なら お米やろ!!

食欲の秋ですねぇ。

 

我が家では、10kgで3000円の

 

お米を食べています。

 

しかも、玄米で食べていました。

 

もともと、お米をあまり食べないので
(糖質制限してますから。。。)

 

これでいいか〜〜、

 

どうせ私はあまり食べないんだし。

 

と思っていました。

 

でも、時々、玄米を食べると

 

ほんと、おいしくないんですよね、くさいしね。

 

もともと安いお米だし、玄米だし・・・

 

美味しいわけないですよね。

 

 

 

ある日、ふと、お寿司が食べたくなったので

 

作ろうと思いましたが、

 

玄米でお寿司なんて、絶対!まずいですよね。

 

だから、近所の方に2合分だけ、

 

精米をしてもらいました。

 

 

 

わ〜っつ!!
白いお米ってこんなにおいしかったの!!

 

って マジ、感激したんです。

 

なので、早速、お休みの日に

 

Kkeys barの管理人と

 

無人精米所を探して

 

精米しに行ってきました。

 

 

 

やっぱり、白いお米って美味しい!
(管理人さん今まで我慢してたんだね。ごめんね〜)

 

 

 

しかし〜〜

 

精米したてのお米と、数日たってからの

 

お米の味が違うことに気づいたんです。

 

やっぱり、精米したてが一番おいしいんです。

 

知ってました?

 

私は、身を持って知りました。

 

毎日、精米したてのお米を食べようと

 

思ったら、精米機が必要なんです。

 

精米機が欲しい!

 

そう思いました。

 

いろいろ調べると、

 

精米機にも種類があって、

 

@ かくはん式
A 圧力1回通し式
B 圧力循環式
C 研削式

 

C研削式ってのは、お米やさんに置いているタイプです。

 

家庭用だと@ABがいいみたい

 

圧力式のAとBは、サイズが少し大きくなるので、

 

@ のかくはん式にしようと思いました。

 

お値段も@が一番買いやすいので^^;

 

オークションで探してみましたが

 

すごく競争率が高くて、

 

みんな精米機を欲しがってるんだなって

 

ちょっとびっくりしました。

 

結局、オークションで買うのは諦めて

 

Amazonでしかも、中古で 7000円で

 

購入しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(ツインバード コンパクト精米器 ホワイト MR-E500W)

 

 

 

めっちゃいいですよ〜

 

毎日、使っています。

 

毎日、美味しいご飯が食べられます。

 

悪いところは、

 

美味しすぎて、お米が早く減ること、と

 

私の体重の増え方が早いことくらいです。

 

 

せっかく、ダイアナで体重を落としたのに

 

また、増えてしまいました。

 

 

明日から、また、ダイエット再開です。

 

あ〜〜〜神様

 

食べても太らない身体をください!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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